Hei!

Du lurer kanskje på hva Økofé er for noe?

Navnet Økofé har vi laget selv, ut i fra ordene økologisk og kafé.

Vi har litt erfaring med matlaging og servering, siden vi har drevet en liten kafé på skolen vår. Der har vi laget varm mat til hele klassen, 4 dager i uken i snart 4 år.

Vi får vår frukt og grønt fra skolehagen vår på Sagene nede i Oslo, hvor vi planter alt selv. Om vinteren bruker vi drivhuset vårt.

I skolegården har vi også et hønsehus, der bor det 9 høner. Hønene fores med grønt avfall og økologisk hønsefôr. Vi gror ikke vårt eget korn, men vi har vært i kontakt med den økologiske kjeden Life. Vi kjøper produktene vi ikke er i stand til å lage selv hos Helios. Økologiske helkorn kverner vi om  til mel, med vår egen mel-kverner. Hittil har vi laget rugmel, havremel og speltmel.

Vi lager også eltefriebrød, -Og da bruker vi gjerne med vårt eget mel!

 

Maten vi lager og vil servere i Økoféen er

100% økologisk og kortreist, og vi vil også begynne med bestillinger. Vi holder til i et gammelt anneks rett ved skolen, som vi selv pusset opp og gjorde vårt eget. Der har vi også hatt store utsalg, i forbindelser med skolens åpne dager, og julemarkeder osv.

 

Er det noe dere lurer på, ring oss!

 

Mvh Økofé